Το μάθημα αυτό παρέχει μια ολοκληρωμένη εισαγωγή στη χημεία, τη βιοσύνθεση, την εκχύλιση, την ανάλυση και τη συνθετική τροποποίηση φυσικών προϊόντων με βιολογική και φαρμακευτική σημασία. Διερευνά την ποικιλομορφία των φυσικά απαντώμενων ενώσεων και τις εφαρμογές τους στη βιοτεχνολογία, τη φαρμακολογία και τη βιομηχανία. Μέσα από έναν συνδυασμό διαλέξεων και εργαστηριακής εργασίας, οι φοιτητές αναπτύσσουν τόσο θεωρητική κατανόηση όσο και πρακτικές δεξιότητες στην απομόνωση, τον χαρακτηρισμό και τον μετασχηματισμό φυσικών ενώσεων.
Χημεία, Σύνθεση και Ανάλυση Φυσικών Προϊόντων
υβριδικό
Course Overview
Key Topics
- Ταξινόμηση και βιολογική σημασία των φυσικών προϊόντων
- Κύριες κατηγορίες φυσικών ενώσεων, συμπεριλαμβανομένων των τερπενοειδών, των στεροειδών, των φαινολικών ενώσεων και των αλκαλοειδών
- Τεχνικές εκχύλισης και διαχωρισμού φυσικών προϊόντων
- Χρωματογραφικές και συζευγμένες αναλυτικές μέθοδοι, συμπεριλαμβανομένων των HPLC, GC, LC–MS και GC–MS
- Φασματοσκοπικές μέθοδοι για τη δομική ταυτοποίηση, συμπεριλαμβανομένων των UV–Vis, FT–IR, Raman, NMR και φασματομετρίας μάζας
- Σχεδιασμός, σύνθεση και χημική τροποποίηση φυσικών μεταβολιτών
- Σχέσεις δομής–δραστικότητας και επιλεγμένες φαρμακευτικές μελέτες περίπτωσης
Learning Outcomes
By the end of this course, students will be able to:
- Αναγνώριση και ταξινόμηση των κύριων κατηγοριών φυσικών προϊόντων
- Εφαρμογή βασικών τεχνικών εκχύλισης, καθαρισμού και ανάλυσης
- Ερμηνεία φασματοσκοπικών δεδομένων για τον προσδιορισμό της χημικής δομής
- Σχεδιασμός απλών συνθετικών οδών και χημικών μετασχηματισμών
- Διεξαγωγή και παρουσίαση εργαστηριακών μελετών σχετιζόμενων με φυσικά προϊόντα
Teaching & Learning Format: υβριδικό
Assessment
- Κουίζ
- Εργαστηριακές αναφορές
- Εξαμηνιαία εργασία project
- Προφορική παρουσίαση
- Συμμετοχή και συζήτηση στην τάξη
Indicative Background: Συνιστάται προηγούμενη εξοικείωση με την οργανική χημεία και την αναλυτική χημεία.